Baixo teor de gordura Estudantes da Fatec Cariri desenvolvem maionese vegana feita com coco ~ Quixabeira do Assaré

Baixo teor de gordura Estudantes da Fatec Cariri desenvolvem maionese vegana feita com coco

Baixo teor de gordura
Estudantes da Fatec Cariri desenvolvem maionese vegana feita com coco

Maionese vegana desenvolvida pelos alunos da Fatec Cariri (Foto: Karine Feitosa)
Em 14/01/2020 às 08:16
Estudantes do curso de Tecnologia em Alimentos da Fatec Cariri (Faculdade de Tecnologia Centec) estão desenvolvendo uma maionese vegana, 100% vegetal. Cicero Luan Figueiredo, Maria Kelvia Leal e Davidson Kennedy Ferrer trabalham no projeto desde 2019, quando estavam no quarto semestre.

A motivação surgiu por conta de um projeto da disciplina de Análise Sensorial. Ademais, o produto é desenvolvido no Laboratório de Processamento de Alimentos 2 (origem vegetal).

Em entrevista ao Site Miséria, Davidson Kennedy diz que a maionese em desenvolvimento tem baixo teor de gordura e é feita a partir da polpa de coco.

[caption id="attachment_12070" align="alignnone" width="750"] Maria Kelvia Leal, Davidson Kennedy Ferrer e Cicero Luan Figueiredo são os responsáveis pelo novo produto (Foto: Karine Feitosa)[/caption]

“Nosso produto é sem adição do ovo, o que deixa a maionese livre da contaminação de Salmonela. Uma bactéria que pode ser encontrada na maionese tradicional por conta do ovo”, explica o estudante.

Ele acrescenta ainda que a maionese de coco, nome dado por ora ao produto, é sem glúten e lactose:

- É apenas a primeira parte de um projeto de pesquisa. Vamos fazer outras análises com a finalidade de apresentar o produto em uma feira.

Escute um trecho da entrevista com Davidson Kennedy.



[playlist ids="12069"]

Por João Boaventura Neto
Miséria.com.br
Share:

Nenhum comentário:

Postar um comentário

APP MINHA MOB

MOB TELECOM

MOB TELECOM
TURBINE SUA CONECXÃO COM A INTERNET DO COMANDANTE

CANINANA

CANINANA
PRÓXIMOS SHOWS

ARATCAEJO PAGUE MENOS BARBALHA

ARATCAEJO PAGUE MENOS BARBALHA
ARATCAEJO PAGUE MENOS BARBALHA

BURGUER KING

BURGUER KING
BURGUER KING

Ótica San Vallentin

RC CAFETERIA

RC CAFETERIA

RC FLORES

RC FLORES

RC ÓTICA

RC ÓTICA

Redes Socias

Twitter Google Plus Email Twitter Facebook Instagram email Email

Players da Rádio Quixabeira FM

Escreva-se no nosso Site

Curta nossa Página do Facebook

As Mais Lidas do Site

TOTAL DE VISUALIZAÇÕES DO SITE

Ouça no Rádios Net